Как организовать освещение в зале кафе, бара или ресторана

Правила расположения светильников

Есть правила, которых нужно придерживаться при планировании расположения светильников. Их соблюдение обеспечит комфортное освещение в кафе или ресторане:

1. При выборе оборудования учитывать особенности каждой зоны. В отдельных местах нужно обеспечить хорошую видимость, чтобы люди могли читать и хорошо видели собеседника. Для лаунж-зон лучше подбирать приглушенный свет, чтобы обеспечить атмосферу расслабления и обеспечить комфортный отдых в спокойной обстановке.
2. Лучше поставить отдельный светильник над каждым столом. Иногда располагают несколько элементов, если столешница длинная, чтобы была идеальная видимость и все блюда предстали в максимально выгодном свете.
3. Желательно использовать диммеры, чтобы можно было регулировать яркость света и выставлять ее так, как больше нравится клиентам за определенным столиком.
4. Лучше использовать рассеянный или отраженный свет. Использование открытых лампочек может быть, если это предусматривает дизайнерский проект, а лампочки не слепят глаза.

Рассеянный свет лучше всего подходит для кафе и ресторанов, так как не создает дискомфорта зрению.

Наружная подсветка

Освещение летней площадки

В сфере так называемого «общепита» главным маркетинговым ходом является яркая и привлекательная обертка. Ведь даже если в заведении кормят очень вкусно, в него вряд ли зайдут новые посетители, если оно никак себя визуально не обозначит, особенно в вечернее время.
Уличное освещение для ресторана выполняет следующие задачи:

привлекает внимание прохожих и завлекает их;
качественно выделяет вход в заведение на фоне обычно угрюмых фасадов домов;
участие в декорировании фасада ресторана;
дает освещение столов, размещенных на летней площадке;
создает определенную атмосферу на летней площадке, располагая тем самым посетителей к хорошему настроению.

Даже если человек просто прошел мимо, а яркая иллюминация подняла ему настроение, то велики шансы того, что он зайдет в ресторан в ближайшее будущее. Ведь заведение уже будет ассоциироваться у него с положительными эмоциями.Кроме этого у уличного освещения ресторана имеется еще одна очень важная функция – безопасность. В вечернее время очень легко зацепиться за ступеньку или другие конструкции, находящиеся у входа в заведение. Поэтому качественное наружное освещение служит залогом того, что посетители без происшествий дойдут до ресторана или выйдут из него.

Типы освещения

В ресторанах рекомендуется создавать системы освещения, состоящие из разных уровней подсветки. Она может иметь такие целевые уровни:

• общее. Создает люстра;
• акцентное. Формируют настенные бра, которые можно установить над каждым столиком. Кроме этого, таким образом можно выделить особенно удачные элементы интерьера. Для этих целей рекомендуется использовать светодиодные ленты;

Акцентное освещение

• техническое. Используется в подсобных и складских помещениях;
• рабочее. Применяется для подсветки кухни;
• аварийное. Монтируется для того, чтобы в экстренной ситуации и при отключении основного освещения люди могли быстро и беспрепятственно покинуть здание ресторана.

В зале, где находятся посетители, используются первые два уровня подсветки (общее и акцентное). Отлично будет смотреться центральная люстра в сочетании с эффектными настенными бра. Это придаст помещению большей функциональности и привлекательности.
Отдельно стоит отметить, что в ресторанах можно использовать самые разнообразные осветительные приборы. Главное, чтобы они гармонировали с имеющимся интерьером.

Встроенная подсветка

Встраиваемые приборы освещения предполагают
размещение в стеновых панелях, будь это гипсокартон, бетон, дерево, кирпичи или
любой другой строительный материал. Естественно, легче всего сделать такой вид
подсветки для стен из легко обpaбатываемой основы. В любом случае следует
выполнять ряд рекомендуемых правил:

1. Перед
   началом монтажных работы нужно выполнить разметку.
2. Рассчитать
   мощность устанавливаемых светильников, чтобы они не оказались избыточно яркими,
   ведь это не основное освещение.
3. Светотехнические
   хаpaктеристики осветительных приборов должны соответствовать стилю внутреннего
   оформления.
4. Для
   равномерности освещения помещения лампочки в стене должны располагаться
   равномерно на примерно одинаковом расстоянии друг от друга.
5. При
   монтаже в гипсокартон и другие навесные панели, нужно убедиться, что за местом
   разметки не находится каркас или провода.
6. Устанавливать
   светильники необходимо строго по правилам электромонтажных работ с соблюдением
   техники безопасности.

В качестве светоисточников для встроенной подсветки
в стену лучше всего подойдут лед-элементы или люминесцентные лампочки.
Например, наиболее популярными моделями, подходящими для такой установки,
являются LED-A03B, LED-J04, LED-L02B и LED-HH02.

Люстры для натяжных потолков

Практически любая люстра подходит для современных натяжных потолков. Однако при выборе люстры учитывайте не только её внешний вид, но и особенности монтажа той или иной модели, виды ламп, используемых в комплекте люстры, а также тип освещения.

Первое, что нужно запомнить, это то, что для натяжных полотен плохо подходят люстры, формой напоминающие тарелку. Они могут нагреваться от света установленных ламп и сами лампы, тоже могут расплавить натянутую пленку.

Даже установленная по всем правилам люстра может нанести вред покрытию. Это произойдёт, если в ней установлены слишком мощные лампы. Они не расплавят пленку, но, со временем вызовут потемнение в том месте, где поднимается горячий воздух.

Поэтому, наилучшим выбором будет модель, в которой можно установить светодиодные или энергосберегающие источники света.

Люстры с плафонами

При традиционной конструкции люстра крепится на потолочный крюк/монтажные планки. Место крепления размечается заранее. Закрепив специальное кольцо, в натяжном потолке прорезают отверстие.

Подвесные люстры выбирать следует, исходя из типа установленной у вас поверхности: потолок глянцевый или матовый. На матовом натяжном потолке лучше смотреться будет модель, дающая световой поток на пол или стены.

Количество лампочек не всегда влияет на яркость освещения комнаты. И суммарная мощность ламп далеко не единственный параметр, на это влияющий. Многое зависит также и от направления света.

Так, например, три лампочки, световой поток которых направлен вниз, дадут на порядок больше света, чем шесть ламп, направленных под потолок. Это правило действует только по отношению к матовым потолкам.

Что касается глянцевого потолка, то с ним все с точностью да наоборот: почти что зеркальная поверхность такого натяжного потолка отражает свет, рассеивая его по всему помещению. Так что, если задаетесь вопросом, как сделать комнату светлее своими руками, другие варианты не нужны: это действенный и недорогой способ.

Некоторые потолочные люстры могут быть лишены плафонов. В таком случае свет каждой из лампочек умножится, отражаясь от глянцевой поверхности потолка.

Обратите внимание: свет должен быть направлен исключительно вверх. В противном случае по полотну глянцевого полотна вскоре могут пойти темные круги.

Ещё одна деталь, на которую стоит обратить внимание при выборе потолочной люстры: светильник, устанавливаемый на натяжной потолок, ни в коем случае не должен быть плоским (так называемая «тарелка»)

Ещё одна деталь, на которую стоит обратить внимание при выборе потолочной люстры: светильник, устанавливаемый на натяжной потолок, ни в коем случае не должен быть плоским (так называемая «тарелка»). Причина: основания такой люстры зачастую − тонкие, сильно нагревающиеся металлические детали. Перегрев элементов такой люстры грозит как минимум порчей полотна натяжного потолка

Перегрев элементов такой люстры грозит как минимум порчей полотна натяжного потолка

Причина: основания такой люстры зачастую − тонкие, сильно нагревающиеся металлические детали. Перегрев элементов такой люстры грозит как минимум порчей полотна натяжного потолка.

Люстра с плафонами

Устанавливая приповерхностную люстру с рожками, расположенными горизонтально, учитывайте, что лампочки выходить за плафон не должны. Лучший выбор для натяжного потолка − это энергосберегающие светильники на базе люминесцентных ламп.

Люстры без плафонов

Люстры без плафонов могут быть оснащены множеством декоративных элементов: различными лампочками, призмами, отражателями. Такие люстры лучше всего использовать в сочетании с глянцевыми потолками из-за непередаваемой игры света.

Если вы решили приобрести люстру с открытыми лампами, выбор лучше останавливать на люстрах, лампы которых направлены вниз или закреплены под углом. Люстра без плафона, закрепленная под натяжным потолком, должна быть укомплектована только энергосберегающими лампами, расположенными на расстоянии от 10-15 см от потолочного полотна.

При большом желании, можно использовать и галогенные лампы, но при этом соблюдать «дистанцию» между лампой и потолком, а также укреплять поверхность натяжного потолка специальными защитными прослойками.

Люстра без плафона

Светодиодное освещение ресторанов и кафе

Внутренне освещение ресторана может быть дополнено разными видами, в том числе светодиодной подсветкой. Этот элемент активно используется в барной зоне для оформления стойки, нередко применяется в качестве декора на стенах, «очерчивания» подиума, на котором расположена основная секция зала.

DIP изделия легко скрыть в конструкциях, они не заметны в выключенном состоянии, но стоит их подключить к питанию, как кафе в буквальном смысле преображается. Вариативность расцветок светодиодных лент позволяет использовать их в разных вариантах интерьера. Нередко они применяются на летних верандах ресторана, таким образом, выполняя не только роль подсветки, но и привлечения клиентов.

Какие лампы и светильники подходят

Выбирая светильники для кафе и ресторана необходимо понимать, что их внешний вид должен сочетаться с общим стилем, вписываться в установленную цветовую гамму и дизайн. Вместе с другими элементами интерьера осветительные приборы должны создавать единую целую композицию.

Еще один важный фактор, требующий внимания – это безопасность применения

Это качество подтверждается соответствующими сертификатами и имеет немаловажное значение, особенно в местах большого скопления людей

Еще одно ценное качество – низкое энергопотрeбление. Счета за электроэнергию – важная часть финансовых расходов заведения. Соответственно энергосберегающие лампы, установленные в светильники – наилучший способ разумной экономии.

Основные виды освещения ресторана?

Существует три основных вида освещения ресторана: основное освещение, настольное и акцентное. Каждый тип освещения выполняет различную цель и может быть достигнут с помощью различных элементов освещения. Ниже мы описываем каждый тип и объясняем его функцию.

• Основное освещение  является основным источником света в комнате, и оно может быть естественным светом или снабжено электрическими накладными светильниками. Это позволяет людям легко и комфортно видеть и передвигаться.
• Настольное освещение позволяет вашим клиентам и сотрудникам выполнять функции, которые могут потребоваться более концентрированный источник света, например, чтение меню или приготовление пищи. Освещение ресторана может принимать форму верхних ламп, ярких флуоресцентных ламп на вашей кухне или маленькую настольную лампу на стойке хозяйки.
• Акцентное освещение добавляет акцентов в ваше пространство. Он используется для создания координационных точек для вашего интерьера. Это можно сделать, используя акцентные светильники, чтобы выделить фрагменты художественных работ или меню, или вы можете использовать красочное освещение за баром.

Иногда светильники не вписываются в одну категорию освещения. Например, наличие фонарей на наружном патио можно считать акцентным освещением в течение дня, но окружающее освещение ночью, когда отсутствует  естественный солнечный свет.

Схемы освещения

Схема расположения светильников составляется в процессе подготовки дизайн-проекта спальни. Она учитывает не только технические хаpaктеристики помещения, но и общий стиль, интерьер, предметы декора.

С люстрой

Основная функция спальни – это возможность отдыха ее владельцев. Именно по этой причине к освещению здесь предъявляются особые требования. В первую очередь, оно не должно быть слишком ярким. Идеальный вариант – диммеры, позволяющие регулировать его интенсивность.

Современный дизайн все чаще призывает отказаться от центральной подвесной люстры в пользу рассеянного точечного или направленного света. Однако верность традициям заставляет многих владельцев настаивать на классическом осветительном приборе пусть даже менее эффектном, чем в гостиной или столовой.

В этом случае дизайнеры нередко предлагают спокойный компактный вариант дополненный комплектом из бра или торшеров. Основное условие – мягкое освещение, позволяющее глазам расслабиться и соответствие общему оформлению комнаты.

Без люстры

При отсутствии центрального света схема размещения должна учитывать мощность и площадь освещения каждого из светильников. Только в этом случае светопоток будет распределяться равномерно.

Освещение спальни может производиться с помощью отражающих поверхностей, а также дополняться различными типами приборов: бра, торшерами, настольными лампами.

Первые нередко монтируются возле изголовья кроватей и используются для чтения перед сном или мягкого одностороннего освещения. Также бра можно разместить у туалетного столика, как и настольные лампы или торшеры. Последние могут находиться в зоне отдыха у кресла, дивана или кушетки, если позволяет прострaнcтво.

Современный урбанистический дизайн допускает использование светодиодных лент и оптоволокна, которые эффектно смотрятся в условиях сложных многоуровневых подвесных и натяжных потолков.

Какой уровень освещенности необходим в комнате

Для упрощения, расчет можно проводить, ориентируясь на желаемое количества ламп в помещении. Это уместно, если монтаж гнезд уже осуществлен. Или если вы заранее составили план, где и какие светильники будете располагать.

Обычно плафон можно выбирать почти любой. Главная проблема – патрон к нему. Если патрон пластмассовый, то он сможет выдержать только лампочку с мощностью не более 60 Вт. Лучше не пытаться догадываться о свойствах патрона самостоятельно, на глаз. Следует обратиться за прояснением этого вопроса к продавцам-консультантам.

Чтобы управлять освещенностью помещения, лучше установить несколько типов светильников. Торшеры и бра помогут расставить акценты в комнате, добавят яркости или, напротив, сэкономят затраты на электричество.

Гостиная или зал

В больших комнатах недостаточно расположить один светильник самым простым образом, по центру помещения. Это неизбежно приведет к формированию областей с плохой освещенностью по углам комнаты. К тому же, мебель отбрасывает тени и препятствует распространению света.

Чтобы компенсировать этот недостаток большого прострaнcтва, можно расположить разные источники света в нескольких местах комнаты. При этом не нужно добавлять больше мощности в Лк. Достаточно просто разделить общую мощность по количеству ламп, в зависимости от их типа.

Гостиную больших размеров зонируют, чтобы:

• выделить функциональные зоны;
• визуально расширить прострaнcтво;
• украсить помещение;
• скорректировать планировку.

Как можно разделить зал на зоны при помощи подсветки:

• разместить большую люстру над местом для просмотра телевизора, в центре или чуть в стороне от него;
• организовать цветную подсветку светодиодами около аквариума или уголка с растениями;
• поставить торшер рядом с креслом для чтения;
• подвести настольную лампу к рабочему или досуговому столу;
• повесить бра в уголок, отделенный ширмой;
• направить споты на полки с наградами, декоративные элементы, коллекционные предметы.

Зонирование больше всего оказывается удобным в большой семье или в доме, где часто бывают гости. Если каждая функциональная зона получает достаточно света, это положительно сказывается на психическом благополучии:

• людям комфортнее проводить время;
• они получают больше приятных впечатлений;
• активнее вовлекаются в свои занятия;
• реже инициируют конфликты.

Гостиная на 30 квадратных метров требует хорошей освещенности в 300 Лк. Проводя расчет, умножим 30 на 300. Это 9000 Лм.

Если в люстру на шесть патронов вкрутить 6 светодиодных лампочек по 400 Лм каждая, в сумме это даст 2400 Лм. Для освещения всей комнаты явно недостаточно. Однако если по углам грамотно расположить другие виды ламп, помещение будет не только хорошо освещено, но и функционально оформлено.

Детская

Предположим, у нас есть детская на 10 кв м. Высота стены до потолка равна 2,7 метра. Исходя из данных по таблице, уровень освещения лампами накаливания на кв м равен 30 Вт.

Умножаем 10 на 30. Конечный итог расчета – 300 Вт. Это три лампы по 100 Вт, или 5 ламп по 60 Вт.

Планировка может быть разной, но желательно разделить прострaнcтво на функциональные зоны следующим образом:

1. Настольный или подвесной светильник в учебной зоне. Чтобы лучше сосредоточиться на учебе, ребенку нужен яркий свет.
2. Дополнительный светильник у кровати. Это зона сна, поэтому освещение должно быть мягким и ненавязчивым.
3. Подсветка над зоной для игр – средний уровень освещенности.

Спальня

Представим спальню на 20 квадратных метров. Согласно норме, освещение здесь должно составлять 150 Лк на кв м. Умножаем 150 на 20. Получается 3000 Люмен.

Какие типы оборудования используют

Трековые прожекторы в помещении.

Для создания комфортной атмосферы в ресторанах используют следующие осветительные приборы:

1. Общего назначения. Это люстры и встраиваемые светильники. Свет от них падает ровный, есть возможность регулировать мощность светового потока.
2. Локальные. С их помощью можно расставить акценты, зонировать пространство, подчеркнуть детали интерьера. Осветительные приборы могут быть настольными, напольными или настенными. Многие рестораны прибегают к более технологичным моделям, покупая трековые прожекторы.
3. Декоративные. Это световые потолки, светодиодные ленты для баров. Можно найти модели, подходящие к любому стилю интерьера.

На выбор светильников оказывает влияние то, в каком стиле оформлены помещения ресторана. Хорошо вписываются в обстановку стилизованные осветительные приборы. Например, хорошо впишутся в помещение, оформленное в стиле хай-тек или модерн, светильники в офисном стиле.

Выбираем оптимальную концепцию освещения

До недавнего времени организации освещения такой комнаты, как спальня уделялось мало внимания. Данный вопрос чаще всего решался после утверждения дизайна и проведения ремонта. Сегодня выбор типа светильников и составление схемы размещения происходит на этапе составления дизайн-проекта.

В большинстве случаев применяется одна из 2-ух концепций: европейская или американская. Каждая имеет свои особенности и нюансы.

Европейская

Этот вид более привычен российскому восприятию, так как подразумевает использование люстры в качестве основного источника света. Распределение светопотока происходит равномерно по всей площади комнаты. Отсутствуют ярко освещаемые и акцентируемые зоны.

Европейскую концепцию нецелесообразно применять в небольших по площади помещениях. Здесь более актуальны будут точечные устройства, аккуратные бра и торшеры. Зато в интерьер с высокими потолками она впишется идеально.

Американская

В условиях американского светодизайна отсутствует централизация освещения. Все светильники равномерно распределяются по площади комнаты. Ряд зон выделяется локальным направленным светом. Активно используется подсветка мебели: шкафов, кровати, зеркал.

Американская концепция гармонично смотрится в рамках дизайна хай-тек, конструктивизм, минимализм и лофт.

Как самостоятельно декорировать зал

Самым оптимальным и бюджетным вариантом будет покупка или аренда следующего набора:

• 6 прожекторов заливного цвета с возможностью ручного переключения гаммы;
• 1 гирлянда-водопад;
• Светодиодная лента длиной не менее 1,5 — 2 метров;
• Удлинители 3-5 метров (4 штуки).

Совет! Многие светодиодные прожекторы и ленты можно заказать с доставкой из Китая через AliExpress. Это значительно сэкономит средства. Но стоит учесть, что посылки через этот сервис идут довольно долго. Плюс, есть риск получить бракованный товар (поэтому приобретайте только у проверенных продавцов).

На схеме ниже, способ размещения этих приборов в традиционном банкетном зале прямоугольной формы:

1. Шесть прожекторов заливного света расставляются симметрично вдоль двух. Луч направлен под небольшим углом по стене;
2. Гирлянда вешается на заднике за столом молодых;
3. Светодиодная лента крепится под кромкой стола молодых.

На фото ниже пример подобного декора (стены подсвечены с помощью прожекторов):

Особенности освещения

Весомую роль в зонировании помещений играет освещение. Правильно подобранные осветительные приборы уже создают нужную атмосферу и настроение у гостей. Например, для банкетных залов всегда выбирают яркое освещение. Помимо основных или потолочных люстр всегда присутствуют дополнительные встроенные светильники или бра по периметру. Для кафе большее подойдет приглушенное освещение, которое создает уют и романтику. Чтобы свет получался более рассеянным, выбирают плафоны из матового стекла, которые полностью скрывают лампочку.

Интересно смотрятся точечные светильники или споты поворотного типа, которыми также можно обозначить различные зоны, менять направление света в зависимости от проводимых в зале мероприятий. Если в помещении планировка кабинетного или полукабинетного типа, обязательно позаботьтесь о качественном освещении индивидуально для каждого стола. Оптимально подойдут настольные лампы или бра с регулировкой яркости.

Советы декоратору

При установке световых приборов с целью декорировать зал, соблюдайте заранее продуманную композицию. Свет должен быть симметрично разбросан по ключевым зонам. Главный акцент на президиум и зону за столом молодых. Далее равномерное симметричное распределение света по мере отдаления от центра композиции (на зону танцпола (центральная зона мероприятия), потом на стены и потолок).

При расстановке световых приборов необходимо иметь четкое представление о схеме рассадки гостей. Приборы ни в коем случае не должны светить гостям в глаза или закрывать обзор;

Нельзя устанавливать свет напротив зеркальных и светоотражающих поверхностей, есть большая вероятность, что луч будет отражаться в зал и мешать гостям;
Не забывайте про самый простой и эффектный вариант декора светом — подсветку стен. Можно симметрично расставить по стенам зала прожекторы. При установке луч направляют под небольшим углом или ставят под углом 90 градусов относительно пола. Этот прием прост в исполнении и в одночасье преобразит помещение. Но не забывайте, что черный, темно-коричневый, темно-синий цвета могут «поглощать» свет. Лучше направлять прожекторы на светлые поверхности;

Столы гостей можно декорировать свечами, светящимися вазами для цветов, аксессуарами с LED подсветкой;

Совместная работа

В день мероприятия будет очень важно правильное взаимодействие технического специалиста по свету и декораторов зала;

Не стоит использовать флоурисцентное освещение. Это сразу бросается в глаза и начинает раздражать;
Не стоит использовать приборы, которые часто мелькают, если хотите создать эффект смены цвета — используйте плавные, едва заметные переливы цветов

Стоит воздержаться от большого количества цветов в оформлении, лучше подобрать два или три контрастных друг другу цвета и работать с ними;

Если у вас свадьба на природе или выездная регистрации в парке, заранее решите вопрос с питанием и подключением к нему. Во избежание перебоев в работе, освещение лучше запитать через сетевой фильтр на отдельную розетку. Возможно, вам пригодятся лишние 10-20 метров удлинителя;
При подключении в банкетном зале стоит заранее знать возможности зала в плане розеток. Договориться о выделении нескольких розеток под сетевые фильтры на которые вы будете ставить свет;
Если вы декорируете площадку свечами на подставках или подсвечниках, лучше всего использовать глубокие модели. В случае использования толстых массивных свечей стоит разместить под них подставки, чтобы парафин не заливал скатерти и прочие элементы декора;
Желательно приберечь специально подобранную гамму для таких событий как «первый танец молодых» и «свадебный торт». Это делается с целью выделить цветом эти действительно важные в программе вечера моменты.

Для дискотеки:

• Размещайте световые приборы на специальных стойках. Это позволит поднять их над танцполом, увеличить площадь охвата, свет не будет попадать в глаза и мешать гостям во время танцев;
• Стойку с освещением лучше ставить в недосягаемости от гостей, чтобы по случайности задетая стойка не рухнула;
• Во время программы ведущего лучше выключать приборы для дискотеки. Включенные приборы могут сбить с толку ведущего, гостей и молодых. Если после очередного интерактива гости желают продолжить дискотеку – включаем приборы снова.